La petite douceur du soir qui fait du bien à votre cholestérol

L’en-cas miracle dont nous parlons, c’est le pudding aux graines de chia. Ne vous laissez pas impressionner par le nom ! C’est tout simplement des graines de chia mélangées à un liquide (comme du lait végétal) qui gonflent pour former une sorte de crème dessert onctueuse. C’est léger, satisfaisant, et ça ne perturbera pas votre sommeil. Surtout, c’est un concentré de bienfaits pour votre cœur, et c’est pour ça que les nutritionnistes l’adorent.

L’un des plus grands secrets pour lutter contre le cholestérol, ce sont les fibres, en particulier les fibres solubles. Et les graines de chia en sont pleines ! Une seule portion de ce pudding peut contenir jusqu’à 11 grammes de fibres. Imaginez ces fibres comme de petites éponges : une fois dans votre intestin, elles absorbent une partie du mauvais cholestérol avant qu’il n’ait le temps de passer dans votre sang. C’est une manière naturelle et efficace de nettoyer votre système.

On a longtemps cru que le cholestérol dans les aliments était le grand méchant. Aujourd’hui, on sait que le vrai coupable qui fait monter notre propre cholestérol, ce sont surtout les graisses saturées. On les trouve dans les viandes rouges, la charcuterie, le beurre ou les produits laitiers entiers. La bonne nouvelle, c’est que ce pudding, préparé avec du lait d’amande ou de soja, ne contient presque pas de ces mauvaises graisses (souvent juste 1 gramme par portion). C’est un vrai plaisir sans culpabilité.

Avoir un peu de protéines dans son en-cas du soir, c’est la clé pour se sentir rassasié et ne pas être réveillé par la faim au milieu de la nuit. Ce pudding contient environ 7 grammes de protéines par portion. Et ce ne sont pas n’importe lesquelles : ce sont des protéines végétales, venant des graines de chia et des noix que l’on peut ajouter. Les associations de cardiologie recommandent de privilégier ce type de protéines, car elles sont bien meilleures pour la santé de notre cœur.

Pour résumer, un bon en-cas du soir pour la santé du cœur doit respecter trois règles simples :

1. Le duo magique : Il doit contenir à la fois des fibres et des protéines pour vous rassasier et stabiliser votre glycémie.
2. Léger et facile à digérer : Il faut choisir quelque chose qui ne pèsera pas sur l’estomac pour ne pas gêner le sommeil.
3. Simple et rapide à préparer : Personne n’a envie de passer 30 minutes en cuisine le soir. Le pudding de chia peut se préparer à l’avance, tout comme d’autres bonnes options comme une banane avec un peu de beurre de cacahuètes ou un bol de flocons d’avoine.

Avoir du cholestérol ne veut pas dire qu’il faut se priver de tout et surtout pas d’un petit plaisir avant de se coucher. Il suffit de faire les bons choix. Le pudding aux graines de chia est un exemple parfait d’un en-cas qui est à la fois gourmand, rassasiant et activement bon pour votre santé. Prendre soin de son cœur, ça peut aussi être délicieux et réconfortant. Alors, la prochaine fois que vous aurez un petit creux le soir, pensez-y !

Selon la source : eatingwell.com