20 cocktails aux histoires étonnamment sombres

Le nom de cette boisson est souvent associé, à tort ou à raison, à Marie Ire d’Angleterre, dont le règne dans les années 1550 fut marqué par une persécution brutale et le bûcher des dissidents protestants. Le cocktail lui-même est une création des bars du XXe siècle, mais sa couleur rouge intense rend son surnom historique difficile à ignorer.

Donn Beach a introduit le Zombie dans le Hollywood des années 1930 comme un mélange tiki à base de plusieurs rhums si fort qu’il aurait été rationné, car les clients continuaient à en commander jusqu’à en avoir des problèmes. Lorsqu’il a fait son apparition sur les grandes scènes, comme l’Exposition universelle de 1939, son nom semblait amusant, mais il était généralement synonyme d’une nuit de mauvaises décisions et d’excès.

En 1874, une farce de Tom Collins poussa les New-Yorkais à se précipiter dans les bars parce que quelqu’un prétendait qu’un inconnu tenait des propos désobligeants à leur sujet à l’autre bout de la ville. Les barmans transformèrent cette blague en une commande de boisson, et un gin highball bien frais devint un rappel que l’embarras social a toujours été bon pour les affaires.

Une histoire populaire situe l’origine du Sidecar pendant la Première Guerre mondiale en France, où un capitaine américain serait arrivé dans un bar à bord d’une moto avec side-car. La boisson que nous connaissons aujourd’hui est douce et raffinée, même si son histoire commence à une époque marquée par le rationnement, les blessures et la mort.

Le Vesper vient du film Casino Royale, nommé d’après Vesper Lynd, un personnage dont l’histoire se termine par la coercition et la mort. Cela dit, c’est toujours incroyablement amusant de commander une boisson que 007 a lui-même nommée.

Le Death in the Afternoon d’Hemingway est un mélange d’absinthe et de champagne qui tire son nom d’un livre sur la tauromachie publié en 1932. Le titre associe une boisson élégante à un sport fondé sur le goût des hommes pour le jeu avec la blessure et la mort.

Le Suffering Bastard est généralement associé au Caire pendant la Seconde Guerre mondiale. Il a été créé par un barman comme remède contre la gueule de bois, spécialement pour les troupes qui combattaient en Afrique du Nord à l’époque.

Corpse Reviver était le nom donné au début du XXe siècle à une catégorie de boissons énergisantes destinées à vous réveiller après une nuit bien arrosée. Le nom lui-même laisse entendre que vous avez probablement fait des choix qu’il ne vaut mieux pas répéter.

Le Widow’s Kiss, à base d’eau-de-vie de pomme et de liqueurs à base de plantes, a un goût chaud et sucré, tandis que son nom évoque quelque chose de plus sombre. Il rappelle les vieilles légendes populaires sur les pommes empoisonnées, les remariages suspects et les dangers domestiques qui sont rarement abordés dans les conversations lors des fêtes de fin d’année.

Le Rusty Nail, généralement composé de scotch et de Drambuie, est devenu au milieu du siècle dernier la boisson préférée des cercles qui considéraient la consommation d’alcool comme une performance et une épreuve d’endurance. Il existe également des histoires plus sombres autour de l’expression elle-même, certaines légendes anciennes suggérant que la boisson était à l’origine mélangée avec un clou rouillé.

La douceur mentholée et crémeuse du Grasshopper est souvent expliquée comme un moyen de rendre l’alcool plus facile à boire à l’époque de la prohibition. Lorsque la loi a transformé la consommation d’alcool en société en un risque, un cocktail semblable à un dessert a permis de masquer la liqueur et de la rendre délicieuse à boire.

Le Singapore Sling est lié à la Singapour coloniale du début des années 1900, époque où qui pouvait boire et comment était soumis à des règles sociales strictes. La présentation raffinée de cette boisson permettait de la servir aux femmes à une époque où la consommation d’alcool en société était mal vue.

Le Mai Tai de Trader Vic est apparu en 1944, à un moment où beaucoup d’entre nous voulaient désespérément croire que la paix et le bonheur étaient à portée de main. Les bars tiki vendaient un rêve de vacances alors que le chagrin de la guerre était encore frais dans l’esprit de nombreuses familles.

Le Pisco Sour est délicieux, mais il est également au cœur d’un long différend entre le Pérou et le Chili, qui se disputent la paternité de cette boisson. Dans les années 1920 et au-delà, la fierté nationale et le souvenir de la guerre ont contribué à prolonger la controverse, mais aujourd’hui, cette boisson est consommée dans le monde entier.

Between the Sheets est une variante du Sidecar datant de la prohibition, dont le nom provocateur est d’autant plus audacieux. À une époque où les brigades des mœurs et les chambres d’hôtel servaient de repaires, un titre suggestif pouvait laisser deviner exactement le genre de soirée qui vous attendait.

Le Monkey Gland tire son nom d’un engouement des années 1920, lorsque le chirurgien Serge Voronoff vantait les mérites de la greffe de glandes de singe comme raccourci vers la jeunesse et la virilité. Cette procédure était cruelle pour les animaux et exploitait la peur du vieillissement chez les humains, ce qui constitue une sombre histoire pour une boisson dont le nom a tendance à faire sourire.

Le Bitter Tears est l’un des cocktails les plus récents de cette liste, créé comme boisson « anti-Saint-Valentin » pour la Saint-Valentin. Il est généralement composé de rhum ou de whisky, de cynar et d’amer, d’où son nom acidulé.

Le Naked and Famous est un cocktail moderne à base de mezcal et de Chartreuse jaune, dont le nom fait référence au langage scandaleux. Le créateur de cette boisson, Joaquin Simo, s’est inspiré d’une phrase de la chanson « Tricky Kid » de l’artiste britannique Tricky.

Widowmaker est utilisé comme surnom pour désigner les mélanges à base de bourbon à forte teneur en alcool, en particulier dans les récits évoquant les anciennes querelles du Kentucky et les rancunes de l’époque de l’alcool de contrebande. Ces histoires sont marquées par de graves violences, et ce nom est souvent utilisé comme mise en garde lorsque le récit est transmis.

Le Last Word est lié à Detroit dans les années 1910, une époque où la vie nocturne était florissante et où la pression en faveur de la tempérance s’intensifiait rapidement. Son nom suggère un dernier acte de défi avant que la prohibition ne rende illégale la fréquentation des bars, et c’est en partie grâce à cet aspect rebelle qu’il continue d’être redécouvert.