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Pendant des siècles, les épices ont représenté plus qu’une simple saveur : elles étaient l’obsession, l’ambition et le pouvoir distillés dans de minuscules graines et des écorces séchées. Ces produits exotiques ont transformé des îles lointaines en champs de bataille et des ingrédients quotidiens en causes d’effusion de sang. Des flottes ont été lancées et des empires ont basculé, tout cela à cause du clou de girofle, de la noix de muscade, de la cannelle et du poivre. Il existe de nombreux cas où la quête de ces trésors parfumés a remodelé les frontières et réécrit l’histoire, et nous en présentons 20 ici.

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