Les 20 plus anciennes chaînes de restauration rapide du monde

Ces petits hamburgers carrés qui ne coûtaient que cinq cents allaient changer à jamais la restauration rapide. Lorsque Walt Anderson et Billy Ingram ont lancé White Castle en 1921 à Wichita, dans le Kansas, ils ont créé la première chaîne de restauration rapide de hamburgers au monde, et leur hamburger emblématique a ensuite été désigné par le magazine Time comme le « hamburger le plus influent de tous les temps »

Dans les pages des bandes dessinées de Popeye, J. Wellington Wimpy, passionné de hamburgers, ne s’est pas contenté de charmer les lecteurs ; il a inspiré un véritable empire de la restauration. Fondée dans l’Indiana en 1934, la chaîne qui porte son nom a fait découvrir l’humble hamburger à la Grande-Bretagne en 1954, avant d’ouvrir plus de 1 000 restaurants dans le monde entier.

La chope glacée de racinette A&W, symbole immuable de la culture nord-américaine du drive-in, a trouvé sa propre identité canadienne lorsque la chaîne a ouvert son premier établissement au nord de la frontière en 1956. Indépendante de son homologue américaine, A&W a joué un rôle de pionnier dans le franchisage et la restauration au volant au Canada.

Avec son hamburger aux crevettes qui a conquis les palais asiatiques, Lotteria illustre l’approche innovante du Japon en matière de restauration rapide depuis sa création en 1972. Aujourd’hui propriété de la société coréenne Lotte Corporation, ce pionnier de la fusion culinaire a réussi à étendre sa présence sur de nombreux marchés asiatiques, notamment au Viêt Nam et en Corée du Sud.

Lorsqu’en 1971, des restrictions sur les marques ont empêché Burger King d’utiliser son nom en Australie, l’entreprise a transformé ce défi en opportunité en lançant Hungry Jack’s. Tout en conservant les principaux éléments du menu et du logo de Burger King, la franchise a évolué vers une identité de marque typiquement australienne qui continue de servir le marché aujourd’hui.

D’un début courageux en 1978 au poids lourd de la restauration rapide aux Philippines, l’ascension de Jollibee prouve que même les outsiders peuvent devenir des chiens de tête. Son arme secrète ? Une abeille mascotte, vêtue d’une toque et d’un smoking, qui sert une combinaison irrésistiblement excentrique de spaghettis sucrés et de poulet frit juteux, qui a conquis des générations entières.

L’expression allemande « Nordsee », qui signifie « mer du Nord », reflète parfaitement l’orientation culinaire maritime de cette chaîne pionnière. Ce qui a commencé comme un concept de service rapide spécialisé dans les fruits de mer en 1896 est devenu l’un des survivants les plus remarquables de la restauration rapide, qui sert des plats frais de la mer tout en étant antérieur à pratiquement tous les concurrents modernes du secteur.

Avec son siège à Madrid, symbole de l’innovation commerciale espagnole, Telepizza est devenue, depuis sa création en 1987, bien plus qu’une chaîne de pizzas : une institution nationale. Aujourd’hui leader incontesté de la livraison en Espagne, cette réussite locale prouve que les marques locales peuvent satisfaire les appétits mondiaux tout en restant fidèles à leurs racines.

Le « H » rouge distinctif et les étoiles bleues du logo de Hesburger signalent fièrement son héritage finlandais, un emblème approprié pour ce qui est devenu la principale entreprise de restauration rapide de Finlande depuis sa création en 1980. En tant que plus grande chaîne de hamburgers du pays, le succès de Hesburger l’a également propulsée au-delà des frontières finlandaises, en Russie et dans les États baltes.

En ce qui concerne la perfection du grillé à la flamme, Steers a écrit le livre de l’art du hamburger en Afrique du Sud. En lançant son premier grill à Johannesburg en 1960, cette chaîne pionnière a élevé la restauration rapide grâce à sa méthode de cuisson caractéristique et s’est imposée comme l’une des institutions de service rapide les plus anciennes et les plus appréciées du pays.

Des sauces péruviennes piquantes tombent en cascade sur des galettes parfaitement grillées chez Bembos, où une image de marque dynamique et des menus innovants inspirés par la culture ont révolutionné la restauration rapide depuis 1988. Depuis ses débuts ambitieux jusqu’à sa position actuelle de première chaîne de hamburgers au Pérou, Bembos est passé maître dans l’art d’infuser des saveurs locales dans chaque bouchée.

Big Rooster sait comment faire tourner les têtes avec sa mascotte de coq de dessin animé. Depuis 1987, les habitants ne peuvent résister au juteux poulet rôti, et la chaîne s’est hissée au panthéon de la restauration rapide en Papouasie-Nouvelle-Guinée. Et chaque repas fait revenir les fans pour cette saveur rôtie inimitable.

Ayant débuté en 1956 avec les traditions classiques des donuts américains, Mister Donut s’est transformé en une puissance pâtissière après avoir traversé le Pacifique pour s’installer au Japon en 1971. La carte des donuts et des pâtisseries de la chaîne, en constante expansion, a atteint son apogée avec le Pon de Ring, une création emblématique qui a contribué à asseoir le succès de la chaîne au Japon.

Alors que les géants de la restauration rapide dominaient depuis longtemps le marché mondial du poulet frit, un challenger audacieux est apparu à Dubaï en 2000. Chicking, l’une des premières grandes entreprises de restauration rapide des Émirats arabes unis, s’est taillé une place à part en insufflant des saveurs internationales dans son offre de poulet frit, malgré sa création relativement récente.

Réputé pour ses offres distinctives de poulet frit, Chicken Inn est devenu une pierre angulaire de la restauration rapide dans de nombreux pays africains. Ouvert au Zimbabwe en 1987, Big Rooster a rejoint Simbisa Brands et a régulièrement développé sa présence au Kenya, en Zambie et sur les marchés voisins.

Le nasi lemak et le porridge traditionnel peuvent sembler des éléments de base improbables pour un empire de la restauration rapide, mais ces plats locaux favoris ont contribué à propulser Marrybrown au-delà de ses origines malaisiennes de 1981. En tant que plus grande chaîne de restauration rapide du pays et première à s’étendre à l’international, elle prouve que les saveurs authentiques peuvent être à l’origine du succès de la restauration rapide.

Depuis son lancement en 1994, Dicos est devenu l’une des plus grandes réussites de la restauration rapide en Chine, mêlant magistralement le poulet frit à l’occidentale et les traditions culinaires chinoises. Cette fusion culturelle a contribué à faire de la chaîne une puissance de la restauration rapide, et sa joyeuse mascotte de poulet jaune est devenue un symbole emblématique de la restauration chinoise moderne.

Lorsqu’il s’agit de poulet frit croustillant et doré, Henny Penny sert la marchandise depuis 1968. Cette chaîne de restauration rapide australienne, qui a vu le jour à Newcastle, s’est taillé un territoire savoureux dans toute la Nouvelle-Galles du Sud, en proposant du poulet frit et des plats à emporter pratiques.

Max Burgers a ouvert ses portes en 1968 en tant que première chaîne de hamburgers en Suède. Au fil du temps, elle s’est transformée en une marque axée sur des pratiques positives en matière de climat et d’approvisionnement durable, qui montre comment la restauration rapide traditionnelle peut évoluer de manière responsable.

Fondé en 2005, Madero a rapidement acquis la réputation de pionnier du burger gourmet au Brésil. En mettant l’accent sur des ingrédients de haute qualité, une préparation artisanale et un design épuré, la chaîne a élevé la restauration rapide au rang d’expérience plus raffinée. Aujourd’hui, Madero allie restauration décontractée et savoir-faire culinaire, attirant à la fois les locaux et les voyageurs.